Tänään ihastelin syksyistä puutarhaani. Tämä on ensimmäinen vuosi, kun omenapuuni tuottavat satoa. Istutuksesta on kulunut jo viisi vuotta, mutta nyt saan tehdä omista omenoistani omppupiirakkaa.

 

 

 

 

 

 

 Omenapiirakka

3 munaa

1 1/2 dl sokeria

2 1/2 dl vehnäjauhoja

1 dl kookoshiutaleita

2 tl leivinjauhetta

100 g sulatettua margariinia


Täyte:

6 pientä omenaa

1 prk valion maustettua vanilja rahkaa.

 1/2 dl maitoa

1/2 dl sokeria

1 kanamuna

1/2 tl sitruunamehua

Sekoita kaikki täytteen aineet keskenään.

 

1. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.

2. sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vaahtoon vuoro-

tellen rasvasulan kanssa.

3. Levitä omenalohkot ja kaada täyte päälle. Ripottele väriksi hieman kanelia.

4. levitä taikina voidellun piirasvuoan pohjalle.

175 astetta ja n.30 min.